| Profile没有BlogLists |  Tools  Help |
|
September 23 恐怖餐厅快活小厨昨天是一个值得纪念的日子，在我的治厨史上。 独立生活若干年，自己做饭的日子不算少，正式当上归去来客栈的厨师也已经一个月了，我居然还不会切菜！我无限向往地看着别的厨师一边运刀如飞地切菜一边跟人谈笑风生；无限自卑地听着我的厨房助手小妹们飞快连续的切菜声，而我自己偶尔不得已切点菜，发出来的是生锈机器强行运转的喀~喀~声……。
可是，就像在陈经纶游泳馆学游泳的时候，我还只会抬着头狗刨，天天羡慕之极看着无数高手像大鲸鱼一样在水中一起一伏，低头前进、抬头换气，每天的羡慕羡慕向往向往狗刨狗刨……突然有一天，灵感从天而降，我突然也可以像大鲸鱼那样起伏了！
昨天，在切一堆青红辣椒的时候，我突然会切菜了！！
我得意洋洋随心所欲地切了一堆超细的青椒丝出来，耳中听到自己手中的刀接触蔬菜和案板发出来的是细密连绵清脆悦耳蚕吃桑叶般的擦擦声……狂喜啊。赶紧叫稻子来看我的青椒丝——他可很清楚，以前我切的最细都要叫门杠。
下午苹果来，赶紧又跟她报喜。那时已经战果累累，除了青椒丝还切了姜丝、榨菜丝，案板上整整齐齐一大片。不过，“我右手持刀，左手送菜，”我跟苹果说，“右手已经达到落刀如风的地步了，左手却还没有跟上，像老顽童练左右互搏没练好，有时候送菜手势不对，一刀下去就切到指甲上，现在我左手已经缺了三块指甲了……”，苹果暴笑，叫我把指甲留得长长的，左右互搏时多点防护罩。
那哪能成啊？设想你到餐馆吃饭，吃到一小块硬物，吐出来就算了，未必留心倒那是什么；若是吃到一大块，那一定得仔细看，这一来小厨我岂不是丢人现眼大了？
呵呵，这样的恐怖餐厅，有人敢来吗？ August 12 是不是要事事尽力？昨天和apple闲聊存在的意义。谈到是不是要事事尽力的时候，有不同意见。
Apple的意见是要看具体的情况，每件事有每件事不同的适应方法，同一件事如果现实情况发生变化的时候，对待方式也要随之而变。比如她答应帮朋友做一件事，本来这件事既是朋友所需也是她喜欢做的，但是真正开始做了之后，她发现这事其实并不是那么令她喜爱，这时她就面临几个选择：首先，是否还继续做这件事？因为答应了朋友，所以她决定继续；那么第二个问题就是，是否还要用尽全力做这件事？她的想法是：既然不是自己所爱，就不值得用尽全力，也就是说本来这件事她可以做到80分的，现在她只想用做60分的力量去干活。
我的意见是既然要做某件事，就应当用尽全力。要么不做，要么尽力。
虽然不能说所有的事情都能做到这一点，必定有些一个人不想做但必须做的事，那种时候即使你想用尽全力恐怕也不一定做得到，因为内心的压抑一定会影响人的力量发挥；但是我认为一个人存在的意义和乐趣就在于尽可能地去寻找和做自己想做、愿意用尽全力去做的那些事。沿着这一思路，对于自己不愿尽力去做的事，就应当考虑放弃、不做。既然做也不想做，做也做不好（这是指自己力量所能达到的最好），为何还要勉强去做呢？ 老师在她的博客中谈到我，说是个率性而为的人。虽然我自己不那么觉得，但是有两点我是这样意识的，那就是生命很短暂，同时生命只属于自己。基于这两点，活着就是要做自己想做的事，要跟自己喜欢的人在一起；学会放弃自己不想做的事，避开不想在一起的人。即使这样了，还不一定能说自己过上了自己想过的生活，但如果不这样的话，就更没戏了。 August 11 梦中美女有一天，做了一个梦。
梦中的场景是一艘豪华游轮，人们在甲板上熙熙攘攘快乐喧哗，各种游艺表演热热闹闹地进行着。其中一个表演是一个看上去很窈窕美丽的女子，她只用一块一尺见方的丝巾上下遮挡，就可以飞快地改换全身的衣饰、头发的样子以及面部的妆容——就像另一种形式的变脸。可是意外出现了，丝巾突然掉落，她变了一半的脸露了出来，看上去枯瘦苍老，跟全身所有其他地方都不配。围观的人看到她的失手，不协调的模样，都哗地一下笑了起来……我也哈哈地笑着……突然，心里一惊：为什么笑她？她多么可怜，失手对于她来说多么痛苦。立刻笑不出来，心里一阵痛。 梦里就告诫自己，这是启示什么？这是告诉自己看事情的时候要看更深一层，看那喜剧背后的悲，可笑后面的痛。同样，也要看那死后面的生，晦暗背后的光明。 July 25 农历七月一日劳动节负责客房的小妹斯娜姆回家采松茸去了，新请的小妹还没到位，我从今天开始自己打扫整理客房。其实工作内容不多，八间客房，十六张床，五个洗手间一个公共淋浴间，两条走廊两个露台和几层楼梯，我居然从早上七点一直干到下午五点，除了40分钟午餐时间外就没歇过气——苹果和稻子还分别帮我干了少活。
打扫卫生是肉体的考验，我不是一个强壮的体力劳动者，九个小时的体力劳动之后我不能像别人那样胃口大开一口气吃上三碗饭加一钵盐菜肉，只是觉得什么也吃不下。不过请不到工人是短期的，而且相信在多做几天之后，我能更好地掌握做客房的技巧并赢得更高的效率。所以肉体的考验不存在多大的难度。 从经济收入上，举步维艰、捉襟见肘的财政状况不能带来经营的愉悦。（当然，这个不算很严重，对于这个店，我总相信明天会更好。） 以前从未如此糟糕。 做一份让自己体会挫败感、强烈暴露个人缺点的事，到底是好还是不好？到底是合适还是不合适？用人讲究的是扬长避短。我现在用自己，能扬长避短吗？还是应该改变自己、完善自己、屡败屡战？ 最后的结论是：挫折是让我自我完善的好机会吧，那就去面对它。可怎么做？成为新的考验
June 14 不让幸福像小船漂走1999年的夏天，R、K、小J和m四个人和一条船在南海中的一个小岛上晒着金色的太阳度着一个蓝色的周末。
那是一条很神气的橄榄绿色上面绘着金黄图案的充气橡皮船，可以坐四个人或者躺两个人。 两个男生在一边，小J和m躺在船里晃啊晃。 本来是很完美的一个海边周末。如果不是小J和m先后翻身下船玩水，而浪打过来，把船推开了。 第一个浪打来的时候其实大家离船都不远，水还不深，即使不会水的m能扑上去，也能爬上船重新控制它。可是大家都怔怔地，不知道是不是都和m一样在想：下一个浪也许会把船打回来。 第二个浪打来的时候，船漂远了五六米，如果会游泳的小J或者距离稍微远一点的R游上去，也能抓住船。可是没有。也许是迟疑，也许是对海中游泳的不自信，也许还希望下一浪会带它回来。 第三个浪来，船离岸有20米，除非有另外一条船，按照这个速度没有人能够追得上它了。当然，没有另外一条船。 我们的海边周末还是很美，耳朵贴着沙滩听着潮水在十五米以内的地方哗哗来回着睡去，只是小船孤单一个去了太平洋。 后来再没有买到同样合心的小船，也再没有度过同样的周末。
那天，看到E给我留言说：能够幸运如我们，读书不算差，运气也过得去的话，我们却仍然一直觉得幸福还远……
惊起。
曾经一度，我觉得每天早上起床睁眼看到的就是幸福，晚上合眼睡下怀里拥抱的都是幸福，生活就像走在透明阳光下碧蓝湖边的向日葵田里，朵朵幸福铺得满地的仰脸朝我绽开着。
什么时候幸福从我身边慢慢走远了？ 不想我的幸福像小船那样漂走。不会再等浪把它打回来，因为把它带走的水流一定只会把它带得越来越远。 我想，应该学会在第一浪来临之前守护好小船。如果第一浪已经来临，要在第二浪卷来之前抓牢我的小船。因为， 不会有第三个机会。 June 11 不信任之痛不能信任，对于某些事情来说也许只是换个方式做，对于另外一些，却带来许多的痛苦。不能信任我的钻在钱眼里的医生，对于我而言无疑就是非常不愉快的一种经过。粗浅的查阅发现，目前激发社会学研究的，主要集中在企业领域， 企业内部对领导者和企业本身的信任，企业外部公众对企业及其产品品牌的信任，中国人力资源开发网做了个《中国信任危机指数调查》，满篇的问题问的都是：你信任你的领导吗？你信任你的同事吗？其实中国的信任危机远远不仅仅局限在这么小的范围内吧。
瑞士和美国的科学家实验发现：信任和催产素有关。我更想寻找信任产生和消失的社会学因素。
可是首先我发现，信任和爱没有关系。 许多爱人担心自己的爱人不忠， 这时候，信任和爱只像冰与火，火越炽烈，越感到冰的寒利锐痛。
信任和社会学的人口因素都没有关系，肤色、年龄、血型、家庭结构，不能建立你对一个人的信任。 虽然有的企业招聘请人会要求已婚，这说明人们认为已婚的成人相对会更踏实稳定，但这远未达致实际的信任。
信任和什么有关系呢？
从感情上，我想它和尊重有关系。 你尊重的人，就一定会对他产生某种方面和某个程度的信任。而尊重从哪里来？ 并不费解。
从生活上，我想它和经历有关。 经历过的事情能够让你判断哪些属于能够信任的，哪些需存疑，哪些要提防。
从内在上，它和自信有关。越是强大的人越自信，越不需防备别人保护自己，从而容易信任。
虽然只得出了老生常谈的结论，但是对于指导我自己的困惑，已经有一些作用。体验了不信任之痛，我不愿意再做一个惴惴不安多疑尖刻的人。 April 11 预碎和预后
预碎是电影拍摄里面的一种道具处理手法，我们看到的那些砖头一拍就烂、瓷器碎成雪片、玻璃爆裂开来等等镜头，其中的砖头、玻璃实际上经过预先处理已经碎裂，然后道具师再把它们粘合起来，在镜头里面看上去还是一个完整无缺的东西，可是主人公的身体一碰上去，它们就应声而碎了。
特别感伤是因为觉得真实的生活里面，有很多东西也是预碎了的，比如一段感情，外面的人看着它好好的，岂知里面早已经裂了千丝万缕，像预碎了的美丽瓷瓶，不知道什么时候一阵风一只手甚至一声大喊，震动了，人们只看到好好的一件东西哗啷啷突然碎了，只知道惊奇，不知道它早已预碎。
所以以釉面裂纹开片为主要特征的哥窑瓷我不喜欢，尽管宋徽宗给它们取了“冰裂纹、百极碎”这样冷艳清美的名字，可是看上去就仿佛预碎了的物件，观之心寒意冷。
最近在想同样有个“预”字的另一个词：预后。
手术伤口愈合后，除了疤痕之外，腹部长出了奇怪的硬结，胸口下部正中的那一个有食指的第一指节那么大，像一个大纽扣长在体内，好像自己不是一个正常的地球人，而是被外星人捉去安装了一个接收器的工具人。
打过麻醉药的那条血管看来不喜欢被麻醉的滋味，术后它痛了两天，看我不理会，就变了一张半青半黄的寡妇脸给我看，医生说可能是麻醉药引起了静脉炎，可用药湿敷，我还是没理会它，现在它气大了，老气横秋地虬扎在我的手臂上，我每天摸它两下，叫它乖乖，也许得了安慰，它慢慢地会息了怒，恢复以前的滑溜溜平展展。
做完手术之后体力不如以前，劳累之后会莫名其妙的发烧。希望这只是还没痊愈时的症状，不希望是切除了胆囊之后的必然。
三十多年内科医生姨妈听说了我的结石状况，“泥砂状结石？”她叹息地说，“那你这种是结石体质，以后要长期吃药，否则还要长。”
医学里面用“预后”这个词，是指对疾病结局的预先估计。通常以治愈率、复发率、缓解率、病残率、病死率和生存率等概率指标表示。
回过头来，如果你预先知道你的感情在碎，你还会让它碎吗？
April 05 去看看我的菜单给点建议吧给客栈开了一个blog，地址是spaces.msn.com/the-north-star
别人经国治民，我经床治厨，以前还跟妈妈说我最怕过《一地鸡毛》那样的日子，结果过下来，还是那样。
今天把我的菜谱放了上去，请诸位不吝赐教。 March 30 周年纪念无意中发现，自己的space已经写了一年了。一年里发生的事情，差不多也就是这数百行字。
稻子写给m的第一封信，到现在正好三年了。三年里发生的事情，把一个人的许多东西从有变成没有；又把另外的许多东西，从没有变成有。失去的有好有坏，得到的有善有恶。
积蓄没有了，有了兜里没钱也能大摇大摆的不气馁；
工作没有了，有了许许多多什么也不做的空白时间；
海边的房产没有了，有了面朝雪山的出租屋；
严肃果断的小白领没有了，有了傻呵呵随时大笑的洗衣妹；
关怀别人的好习惯没有了，有了成天计较别人对自己好不好的小气鬼……
March 28 病瓜六记——胆囊炎患者m的治疗散记1记 咫尺天涯 2006年3月1-4日
在香格里拉做的并不都是美梦。 连续肚疼两天两夜发展到吃什么吐什么，吃了若干胃药没有作用之后，3号清晨m被送到香格里拉州人民医院检查发现胆囊结石引发胆囊炎。B超结果是多颗结石，其中最大者1.7厘米，同时右肾发现囊肿。不过肾囊肿不大，未影响健康。 医生说，你们是外地人吧，打两天吊针不疼了之后就回家去吧，我们这里治不了。 4日凌晨2点钟，痛醒，以磕长头的第二个标准动作匍匐在床上。州医院的急诊是没法看的，因为急诊室只有一个疑似医生太太的大姐会睡眼朦胧地跟你说：……最好等到九点钟吧，实在不行给你打针止痛针？不过我觉得你还是等到九点钟以后好。在冰冷的医院过道等待不如在宾馆温暖的床上……磕了7个小时的长头，宾馆窗外遥遥对着大名鼎鼎的松赞林寺，宗喀巴、弥勒佛和达赖会不会看到这个小小的病中的异乡人呢? 等到九点去医院，原来竟是昨天药房出了错：开的三种输液药，少配了一种！恰恰是用于胆囊消炎的头孢！所以炎症根本没有得到控制，才会多受一夜的罪。 这样一来，即使这里能治这个病，也不敢在这治了。 从贵阳到德钦三千里路，眼看着只剩下180公里，这就回不去了？装修材料已经从昆明发往德钦，可是客栈的装修，这就耽误下了？ 病瓜絮语：“没有”空间的同学们有时发出感叹，能在这样的山野美景中生活一天也此生足矣，此言正矣，生活一天是好的，一个星期也不错，可是一年就未必很好了，一生呢？另外不少朋友问起客栈名称及联系方式，因为没装修，连招牌都还没有挂，说了也不好找，找来也没有足够好的条件招待大家，所以m一直没有提起，抱歉！ 2记 To Be Or Not To Be? 3月5-8日
当时对于胆囊炎胆结石全无知识的我们，依靠远在上海的Apple透彻研究各类医疗网站，对这病增加了许多知识。 治疗胆结石，从最保守的中药疗法到最决绝的胆囊切除手术之间，还有西药排石、体外排石、微创取石等等。重要的消化液胆汁并不由胆这个器官分泌，而是有肝脏分泌，胆也就是胆囊只是一个储存器官。所以失去胆囊并不意味着从此不能消化脂肪，但是，缺少一个脏器，变成无胆之人，还是让不少人在治疗胆结石的过程中不会轻易选择切除手术。 To Be Or Not To Be? Apple的可行性分析报告结论：治疗胆囊炎的根本办法就是胆囊切除手术。 稻妹妹作为医生的专业意见：药物排石所用的药对肝脏损害大，体外排石同样，且有排不干净之虞，微创镜切除胆囊手术风险低，彻底。 表哥逸尘是中医，有成功治愈尿道结石的经验：可以通过中药尝试消炎排石，如果m能在大城市稳定地居住半年左右时间的话。 邻居小红姐姐是护士，一边给m打吊针一边说了一句很关键的话：她爸爸胆结石拖了十年，一直口服消炎利胆片，饮食清淡很注意，结果还是拖不过去做了手术。 OK，To Be。 病瓜絮语：春节期间m有好些天感到无论吃什么都是苦的。如果当时多一些健康、生理方面的知识，那时就能发现潜伏的疾病。或者能像发达地区的人们，养成每两年体检的习惯，也好。可是就算在m已经发病的情况下，她提出让稻子去做体检，稻还是不愿意，而且这一提议居然连医院的朋友都没支持：既然他没有什么不舒服就不用检查了。Oh! My God!
3记 期待另一扇窗 3月9-20日
与其在昆明，不如多花一天时间回到贵阳手术。毕竟妈妈在这里。 在贵州省电力医院治疗。再度B超的结果是胆囊壁水肿且过厚，胆汁混浊，必须再消炎才能手术。 十天的输液，一天两次。 平生第一次住院，很新鲜。术前准备的内容包括心电图、血液化验、B超、X光、皮试。还有备皮——美丽的女护士手持寒光闪闪的小刀和一包白色粉末仿佛来灭口，其实只是要把这只猪刮干净以便开膛剖腹。 明天手术，据说要全麻。隔壁病床的阿姨把全麻渲染得有如闯鬼门关。全麻了m会醒不过来吗？醒过来之后会变傻吗？说不定傻到头了一举变成特异功能？书上不是总说上帝给你关上一扇门的同时总会打开一扇窗吗？Oh! 期待中…… 4记 春分一场醉 3月21日
8点，B超，胆囊壁0.4厘米偏厚仍有水肿，不过手术风险不大。 8点半，打手术针，插胃管。这玩意儿类似做胃镜，不过后者由口腔，这个由鼻腔插入胃中，手术时往腹内充CO2，把肚子高高鼓起，医生好下刀。 9点，跟《仁心仁术》一样的场景，推进手术室。若干天使围绕过来，左手臂绑上血压计，右手腕插入一根超级粗的输液针，手指头上还夹了一个古怪夹子，胸口砰砰邦邦地贴了三四个电击片——如果手术中心脏停跳的话会把人打醒。插了那个恶心胃管之后m觉得自己头都抬不起来，可是对手术室又充满好奇，一对眼睛咕噜咕噜从东滚到西，除了白花花的灯就只看到白花花的下巴，失望啊，这辈子好不容易进一次的手术室啊。这失望也许吓着了麻醉师，她赶紧拿氧气罩拢住m的口鼻，这下连眼睛都运转不灵了。 美丽麻师催眠般的声音响起：放松……你会觉得头有点晕，然后慢慢地就睡过去了……m却爽快，十秒之内就人事不省了。 半梦半醒之间听到身边的人不停地说：要跟她说话，不能让她睡。可恶啊，让我睡吧。可是这一天注定了是背叛的一天，困倦不给眠，饥饿不许吃，口渴不能饮，却偏要用根管子扎进手腕里无休无止地往里滴水……病友阿姨说她同事做完手术就可以走了，m怎么不行？愤怒啊！ 大约晚上七点慢慢苏醒后听说：腹腔镜手术时间大约70分钟，只开了三个切口，最长的约1.1厘米。因为没有严重粘连，没有延转开刀，花费时间较多是因为胸口的切口小，胆囊结石太多了，以至于拉不出来，医生只好把部分结石夹碎取出，再将切口扩大，才把胆囊取出来。家里人看到，说是很恶心的一大包黄色河砂状结石。 晚上九点左右，下床缓步走去洗手间，挂着讨厌的吊瓶。不过能走了，也能排尿了，只是很慢，寂寞梧桐树，点点滴滴到天明。 5记 吃不得也笑不得 3月22-27日
术后第三天出院。术后饮食诸多限制：鸡蛋、牛奶、油脂、辣椒全部拜拜。最宜者白粥下只放盐的素菜。在贵阳这样的城市，不能吃辣椒不如不活着呀。于是每天家人吃饭时间，就见m两眼放光烧破锅，啧啧有声滴穿碗。 腹部有创口还笑不得、咳不得、喷嚏打不得。后两者只要不感冒就好做到，不笑可难。稻子这坏蛋，手术第二天就上演了一出：号称鸠摩智、大使火焰刀、追忆枯井中、语嫣他人抱，弄得m大笑不止；稻爸爸稻妈妈，助纣为虐，不停地取笑m；妈妈这恶人，更是用她老人家自创的逻辑学曲解语义，搞笑连连……这个时候真个是捧腹大笑，因为不捧不行啊。个人认为若说恢复慢，全怪这四大恶人搞笑。 6记 病瓜马后炮 3月28日
伤口已经快长好了，m行动如常，只是被家人管束，除了可以动键盘什么都不能动。只好坐在家里噼噼啪啪，给“没有”园地春耕翻土。 胆结石在西南地区是高发病，但m四年前做过全腹B超没发现结石，其后生活的地方只在广东和浙江，跟人们常说的致病原因水质并没有多大关系。 西医归纳胆结石的病因有十几类：遗传、高脂饮食、暴饮暴食、不吃早餐、口服避孕药等等；另外统计有指结石症患者多数爱吃甜食。 回头总结m这几年为什么会长出结石来，由于手术后发现胆囊中结石属于胆固醇结石，因此分析主要是食量不均衡所致，有时候一天只吃一顿，有时候一顿吃下两顿的食量。这样一来很多时候胆汁分泌减少，胆汁的成分也发生变化，其中胆酸含量减少，而胆固醇在胆囊中沉积；另一方面，作为嗜甜食者，m常常早餐吃甜面包，晚上宵夜吃奶油蛋糕，正餐后还喜欢吃甜点，过量的糖分增加胰岛素分泌，加速胆固醇积累，造成胆汁中胆固醇、胆汁酸、卵磷脂三者之间的比例失调；长此以往，便形成胆固醇结石。 对于m来说，胆囊已经没有了。总结的唯一意义在于多告诫自己和身边的人们一次： 请均衡饮食，不论从质上还是量上都要均衡，否则你不知道什么时候疾病会把你的哪个部分带走。 January 18 爱无形爱是什么？朋友问我。
生活的目的是什么？另一个朋友问。
心是什么？又一个问。
一个比一个难，我全都答不出来。
我试图用苏格拉底式的对话和论证来给爱寻找定义，结果却反复地写了几段又删去。
只能说我现在知道，爱没有年龄限制，没有身份限制，没有性别限制。它来了，你一定会知道；它走了，你却不一定立刻知道。你爱别人，你一定知道；别人爱你，你不一定知道。在爱中不该做什么你多半知道；但要做什么才配得上叫爱，你不一定知道。
就连苏格拉底在会饮篇里，也只能对爱神做描述，而没有对爱做定义。那么我找不到爱的定义就不算很丢人了。
December 18 绿茶芝or菊米芝最近入迷发展心理学。在对西方心理学研究实验的严谨科学大加叹服之余，决定把这种实验精神运用到日常生活中来，手头正好一瓶芝华士，拿它开展实验，玩出一番搞笑结果。 喝过的洋酒里面，不加任何勾兑能够觉得好喝的，是相形较为便宜的哥顿金GORDON'S GIN。不过即使是它，偶尔加上一片荷式薄荷糖，也能多喝一杯。
绝对ABSOLUT算是第二好的，我在所知的七种里面喝过四种，还是1976年推出的原味ABSOLUT VODKA口感醇美，最早接触时自己发明了用果珍兑来喝的方法，后来才被告知原来ABSOLUT兑橙汁真的是最佳搭配。 没研究老外怎么喝芝华士，净加冰块或水或者怎样？国内酒客中风评最好喝法是冰绿茶按1：12的比例兑来喝，有点不相信，决定自己做实验来验证一番。
先去住所附近最大的超市买了茶类饮料6种，分别是：
康师傅冰绿茶（柠檬味） 娃哈哈龙井绿茶 雀巢冰爽茶（柠檬味） 统一茶里王台湾绿茶（茉莉花味） 统一冰绿茶（柠檬味） 三得利冰乌龙（柠檬味） 然后自己沏茶，家中现只有两种茶分别是：
明前龙井（一级） 毛尖（不知道哪里来的） 以及非茶类：
浙江遂昌产的菊米（大小如绿豆的小菊花） 自家茶和菊米用不到90度的开水沏好后都加入冰糖，调匀，静置。
试验结果如下：
第一； 按照5：1比例兑酒， 颜色最美的是娃哈哈龙井绿茶，色如琥珀，纯净清冽，颜色比原酒还要好看。 口味最好的是康师傅冰绿茶和三得利冰乌龙，前者口味清新甜度适中，但失之于略有化工感；后者偏甜，但较为自然醇厚。 香气最佳的是菊米，芝华士的馥郁果香和菊米的清苦冷香不但没有相互混杂更没有相互抵触，反而交相辉映，幽幽然只抵肺腑。叫人一下一下吸气个不停，不似饮酒倒像买香水。 第二；
但如果按照传说喝法，1：12，则是康师傅冰绿茶和自家毛尖饮用效果最佳。要说香气、口感我偏爱毛尖兑芝华士，但缺憾是自家沏的茶色泽不够通透，会影响酒的观感。 第三；
雀巢冰爽茶、统一茶里王台湾绿茶难喝到没法说。 第四；
以前只知道酒混着喝易醉，这次知道茶饮料混着喝也易醉，反正品完我看老友记时就该乐不该乐都一阵傻笑。 想象这样的场景自己都会捧腹，客人落座，要一瓶芝华士，走近前闻一闻他/她，说：你来绿茶芝、巧克力芝或是青稞芝？我想你或许更喜欢菊米芝……
December 10 你真的喜欢我的sweet吗？玉米去欧洲，在巴黎待了四天，住左岸第６区的丽特酒店。回来赞不绝口，若干好处中举的一个小例子是：
有天早餐时，邻座的一对美国夫妇告诉我：前晚他俩在街口买了瓶红酒回酒店，向一位酒店服务生借开瓶器。他接过酒瓶，请他们先回房。过了一会儿，这对夫妇惊讶地发现：服务生不仅送来打开瓶塞的红酒，还送来了两个酒杯、一小桶冰块、还有一碟酒店送的薯条……“他们待人真是甜蜜！” 这让我反省起经营客栈的细节。
有一天一对情侣来住，买了好几瓶啤酒，坐在他们房间外的露台上喝，两人静静地各自喝着，只除了两双眼睛都望着雪山和空余的两只手轻轻握着。我很喜欢看他们的和谐，忍不住拿了一袋自己最喜欢吃的薯片去送他们，虽然也许他们只要雪山和爱情下酒就够了。 常常有客人因为天气、高山反应或者长途徒步而伤病的，我们总是把自己备用的药品送给他们。即使有些比较贵的药，稻子也毫不犹豫地指派我送给有需要的客人。你知道……我们的房价很低…… 飞来寺买不到很多东西，包括水果，女孩子们出游总是希望吃到水果，我家的菜篮子里就总是备上一筐水果，虽然餐厅没有开张，可是进来坐坐的客人总是可以与我们分享某一盘新鲜水果……有时候还有葱油饼或者乡下酒，那种时候总是皆大欢喜，大家不坐到月黑风高不愿意散开。 呵。
曾经有一对儿度蜜月的小夫妻来住。怀着对蜜月的有限向往和无限好感，我特别想找点什么东西送给他们做纪念——可惜最终没找到，后来我想：应该制作一些跟这个地方和这个客栈有关的小纪念品，像星巴克的帽子T恤和咖啡杯，让这段时光和这个地方给倏忽来去的人们留下些什么。 还有很多其他的，对于我们来说，更多地是凭着自己本心的一种善意。没有计较任何回报地做了就做了。 在星级酒店里面，所有这些叫做人性化服务或者个性化服务。
美国CNBC电视台总裁到上海住四季酒店，酒店专门给CNBC的10间客房加上CNBC的频道播放，还印制专门的节目单；菲利浦公司总裁下榻，客房里全换上菲利浦公司的照明……这一切建立在酒店客户本身定位在高端客户群之上，服务为的是高额的消费，服务背后往往靠的也是大量金钱。 当然也有一些所费无几的体贴能够给客人带来美好的感觉。比如RITZ酒店大门口的迎宾员会在迎接客人下车后飞快地把出租车牌号以及客人的行李件数记到小本子上。只要对员工培训到位，几乎没有其他花费，却能在需要时帮到客人的忙。 不管是轰动隆重的还是所费无几的，所有的人性化服务都建立在这样一个基础上：对客人的重视、推己及人以及发自内心的善意。 那么对于小型旅馆而言，
作为经营者，我们要面临的是如何把我们个体心中零星的、偶发的善意规范化，全面地关怀住客所需，并在当时当地现有条件下尽可能地满足。且不仅是一两个经营者而是全部员工都应当做到。 作为可能的住客，你又是否接受因为这些“善意”增加的成本呢？ 我们长期以来接受的观念是价廉物美就是好的，这使得中国的大部分商品市场上最有力的就是价格武器，同时也使得我们“享受”到的大多数是各种品质低劣绝不耐用的东西。当我们抱怨中国的东西质量比不上德国货美国货日本货时，我们有没有面对一下自己，是不是我对低价的追捧最终带来的这个恶性循环呢？ 在这里其实我想说的是：如果你喜欢我的sweet，如果我的善意要长久和稳定，代表的是提高的价位的话，你真的有那个准备吗？ November 28 纪念五味子酒晚上客栈的小妹斯娜姆打电话来，哭着说她搬动五味子酒时不小心把它打碎了。 只要人没受伤就好，我安慰她。 挂了电话，我觉得自己需要安慰，于是坐到电脑前面来写一篇东西纪念我的五味子酒。 五味子，木兰科多年生落叶藤本的果实。德钦的五味子成熟时深红色，形似微缩的葡萄串，泡出酒来如同一坛液体玛瑙，晶莹艳红，入杯挂壁感强，入口温润酸甜，“常服五味子以补五脏气”出自孙思邈，简单一语就点出了它的药用价值。 五味子并不是真的有五种滋味，不过这个名字总是让我联想到酸甜苦辣咸，到如今而言我这坛酒也真算具备了这几种滋味了……酸是果味，甜是酒味，苦是人味，咸是钱味，辣是命运之味。 进入九月，山上的五味子由青变红。到九月下旬，县城菜场上很多阿姨婆婆面前的背篓里就堆满了一串串深红浅红的小果子。黄豆那么大一粒粒，圆鼓鼓的，大小形状像小时候一毛钱买一杯的红指姆，不过更晶莹剔透、皮薄汁浓。 季候鸟酒吧的小颜师傅用我家送的青稞酒和五味子泡了一瓶酒，分了一些来我家，剩下的在酒吧买，红酒杯里浅浅的一小口，要十五块钱。我们喝了他送的，真的比许多大牌子的葡萄酒好喝。 于是缠着小颜教我。 去市场选五味子，要选在枝头上成熟的，那种红色是发自内心的红，如果人工摘下来焐熟的，红色中会带有一丝黄气，那就不好。但是因为五味子皮薄，成熟之后才摘很容易捏碎，要买到枝头熟的果子可不容易。天天去市场都留心，才分两次买到上等的果子，一共十四斤。 再买酒器。广口的密封瓶，三十升的大玻璃瓶子，巨重。坐在中巴上抱紧了，像抱个婴儿。 青稞酒，我家只剩五六斤，走遍了飞来寺村都没有，找了朋友托了人，买到二十斤藏民自家的珍酿，拔开塞子就一阵清香，四十来度的酒居然半点不辣，顺着喉管一路安慰到胃里。 操办这些都不算苦，苦的是开始泡制。五味子小心洗净，太阳晒干外皮水分，入坛，加冰糖五斤，倒酒。每天抱出去晒太阳加速出味和发酵，四十来斤的大坛子，抱进一次抱出一次。一周后酒基本进入果子内部，洗净双手，伸手入坛捏碎果实。一把一把是捏不碎的，一来我力气不够，二来果实浸酒后饱胀溜滑，只能先一颗一颗摘下来，再一颗一颗捏碎，足足捏了三个下午。十四斤五味子，不知道有没有五千颗，反正干完这活我手上就长了冻疮——用古龙的语言说：这个世界上有一种奇怪的液体，这种液体就是酒。喝到腹中是热的，摸在手中是凉的。一个人若全身心浸在酒里，那么到后来他就会分不清酒到底是真热？还是真凉？呵呵…… 捏碎之后重复每天晒太阳的过程，如是，十五天。天天我家门口都有它红彤彤地把守着，是我家的酒狮子。 不过出来的效果真是好啊。只能用惊艳来形容吧，那种瑰丽的颜色；只能用美好来表示吧，那种酸甜软糯的酒味。此后偶有谈得来的客人，五味子酒就自然而然地寒夜客来酒当茶了。等到客人在游记上写：米粒亲手酿泡的五味子酒，酒不醉人人自醉……朋友发给我看，这时候苦更是忘光光了，五味子酒带来的就是甜味了。 可为什么说酒里有钱的咸味？因为正像没有钱是万万不行的那样，做菜没有盐是万万不行的。酒坛、果子、冰糖、酒，都要钱买回来。酒吧开张的时候，我的五味子酒也可以卖钱。钱的开支和预期收入当然也是这酒的滋味之一。 不过最终还是命运最辣，因为它劲道十足，不管不顾。那一大坛酒，离开德钦以前加得满满的密封起来，结果寿命还差两天才到两个月，说没就没了。 它无缘在我们的胃里活得更长，只好写这篇文字，让它在我的眼睛里长生不老。
|
|
|||
|
|
